＊小規模な一般飲食店向け ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理の手引書（概要版）

http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000179542.pdf

＊小規模な一般飲食店向け ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理の手引書（詳細版）

http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000179541.pdf

 

厚生労働省ＨＡＣＣＰに関する情報http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/index.html

関連サイトにもリンクを掲載しています。ＨＡＣＣＰ義務化に向けてご活用ください。